中国质量新闻网讯 近日，黑龙江省七台河市市场监督管理局桃山分局聚焦餐饮环节肉制品质量安全突出问题，开展肉制品专项整治行动，精准查处多起餐饮店用鸡肉冒充牛肉制作炸牛排的违法行为，以“零容忍”态度严厉打击食品欺诈，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。
此次专项整治以辖区中小型餐饮店、小吃部为重点排查对象，紧盯汉堡、牛排、鸡排、肉串等热销肉制品，围绕原料采购资质、进货查验记录、索证索票制度落实等关键环节进行全面检查。执法人员坚持靶向排查、精准发力，通过现场核查、原料核验、台账查验等方式深挖问题隐患，重点打击以次充好、虚假宣传、冒充伪劣等扰乱市场秩序的违法行为，现场发现并查处多起用鸡肉冒充牛肉制作炸牛排的违规经营行为。
整治过程中，七台河市市场监督管理局桃山分局坚持严查重处、标本兼治，对违法经营主体依法依规严肃处置，现场责令整改问题隐患，督促经营者严格落实食品安全主体责任，规范原料采购流程，健全进货查验台账，坚决杜绝假冒伪劣肉制品流入餐桌。同时，执法人员现场开展普法宣传，向餐饮经营者讲解食品安全相关法律法规，引导经营者诚信守法经营，自觉抵制食品欺诈行为。此次专项行动共排查餐饮经营主体128家，发现违法问题18个，现已立案调查9起。
七台河市市场监督管理局桃山分局将持续加大餐饮环节肉制品监管力度，常态化开展专项排查整治，健全长效监管机制，对食品违法违规行为保持高压态势，不断规范肉制品经营秩序，切实守护群众饮食安全，营造安全放心的餐饮消费环境。（李洋）